菠萝好吃，但要注意这几点（不只是蘸盐水）

孩子治疗期间，什么食物能吃、什么食物不能吃是家长非常关心的事情，我们在公众号后台和营养课堂直播中，经常能见到家长问来的各种“能不能吃”的系列问题。有时候，不明确的信息来源，会使家长陷入饮食上的焦虑和误区。

因此，我们开启“营养问答”专栏，针对家长们最关心的营养饮食问题进行解答。同时，欢迎大家在评论区提出相关疑问，有可能会在下一期解答您的问题哦！​

1、菠萝能吃吗？菠萝和鸡蛋炒饭会相克吗？发烧的时候可以吃鸡蛋吗？

菠萝可以吃，但要注意这几点：

治疗期间白细胞和中性粒细胞偏低的时候，不要吃外面水果摊卖的鲜切的菠萝，可以买整个菠萝回来自己切；

如果中性粒细胞低于1.5x10^9/L，先不要吃菠萝了，因为不容易洗干净；

发生口腔黏膜炎的时候，吃生的菠萝可能会比较容易刺激口腔，加重疼痛，可以加热一下再吃。

菠萝用来做菜是非常好的，酸酸甜甜能刺激食欲。菠萝和鸡蛋一起炒饭没问题，不存在什么食物相克不能一起吃的。

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“双椒菠萝炒牛肉”，家长们可以一起做起来~

图片来源：晓静

2、治疗期间能给孩子喝蛋白粉吗？

这个问题不能简单划分成“能不能吃”。

治疗期间，孩子身体需要比平日更多的蛋白质，如果能从正常食物获得，多吃富含蛋白质的食物，就没有必要吃蛋白粉。

对于正常食物里面蛋白质类食物吃不够的孩子，是可以补蛋白粉的。但是如果各种食物都吃不够，那么就应该使用全营养粉（特殊医学用途配方食品，如果是10岁以上的孩子，除了特殊医学用途配方食品，也可以考虑用药字号的肠内营养液，有的地方医保可能可以报销），全营养粉里不但有蛋白质，还有身体必需的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

当孩子各种食物都吃不够的时候，需要全面营养的补充，光吃蛋白粉是不足以给孩子补充营养的。

如果是移植以后的孩子，蛋白质需要量很高，可以把蛋白粉加到全营养粉里，目前国内上市的儿童的全营养粉，可能对于一些年龄段，蛋白质含量不够满足移植患儿的需要。具体需要加多少量，请咨询医院的临床营养师。

蛋白粉的选择上，可以优先选择乳清蛋白粉，乳清蛋白是优质蛋白质并且生物利用率高。在选择的时候，选择配料表简单、比较纯的，不要选择健身人士使用的；另外，通常分离乳清蛋白粉比浓缩乳清蛋白粉纯度更高。

吃多少量是需要根据每个孩子的体重和治疗情况来计算的，不是多多益善。过量补充蛋白粉可能会对肝和肾的功能造成不利影响。

建议家长到营养科，请营养科医生评估一下孩子目前的膳食治疗情况，做出一个具体的推荐。

3、泥鳅和黄鳝能吃吗？

可以吃，做熟。

泥鳅和黄鳝并没有帮助治疗肿瘤的功效，没有必要特意购买，可以选择容易买到的、性价比高的、常吃的肉禽鱼类。

4给孩子做菜用什么油好？

建议用植物油，也就是常温状态下是液体的食用油，例如橄榄油、菜籽油、山茶油等。

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图片来源：pixabay

不推荐用动物油脂，也就是常温下是固体的油，比如猪油、鸡油等。

5、移植后多久可以吃豆沙包？

如果豆沙包是家长自己做的，没有限制, 超市卖的冷冻包装的自己蒸熟透也可以。

如果是从外面熟食摊买来的豆沙包，建议移植100天以后再吃。

6、移植后可以喝甘蔗马蹄排骨汤吗？

可以。甘蔗马蹄炖排骨汤没有时间限制，移植的哪个阶段都可以喝。

但是，需要注意的是，移植以后的孩子对蛋白质的需求比较高，喝汤的同时，一定要多吃些排骨，不要只喝汤，尤其是孩子胃口不好的时候，优先吃肉而不是喝汤。

如果孩子产生了GVHD拉肚子厉害，这个时候不建议喝比较油的排骨汤，容易加重腹泻。

7、孩子在大维持期间能不能生吃黄瓜、西红柿、生菜，或者蔬菜沙拉呢？

黄瓜、西红柿洗干净削皮就可以。

如果中性粒细胞低于1.5x10^9/L，就不能生吃蔬菜沙拉了，可以把蔬菜用水焯熟或者炒熟再吃。

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8、杀好的鸡放到冰箱，再解冻出来算新鲜的鸡肉吗，可以煮给孩子吃吗？

可以的。

建议在宰杀的时候就可以把鸡分割成小块儿，这样再解冻的时候就比较容易。

建议选择的解冻方法有以下三种：

1、做肉前一天把鸡肉从冷冻放到冷藏室；

2、从冷冻区拿出来后使用微波炉进行解冻；

3、从冷冻区拿出来后放在流动凉水下进行冲洗。

注意，解冻好的肉类需要立即烹饪，不能反复再冰冻。

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问答专家 | 孙凌霞

图片来源 | 网络

问题整理 | 广州金丝带 程程

编辑 | 博雅

排版 | 吴骏

校对 | 狗儿